糖醋里脊的详细做法窍门
时间:2024-12-29 02:18:44 出处:综合阅读（143）
糖醋里脊是糖醋一道常见的中式烹饪菜肴，它的法窍口感酸甜可口，深受人们的糖醋喜爱。下面，法窍我将为大家介绍一下如何制作一道美味的糖醋糖醋里脊。
首先，法窍需要准备的糖醋材料有：猪里脊肉500克、白醋2汤匙、法窍白糖3汤匙、糖醋番茄酱1汤匙、法窍酱油1汤匙、糖醋料酒1汤匙、法窍盐适量、糖醋淀粉适量、法窍姜片3片、糖醋葱段适量、植物油适量。
接着，我们来看一下具体的制作步骤：
1.将猪里脊肉切成约1厘米宽的条状，加入料酒、盐、淀粉适量拌匀腌制15分钟。
2.热锅冷油，将腌制好的里脊肉均匀放入锅中煎至两面金黄色。
3.将锅中的油倒出，留下少量底油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4.加入白糖，翻炒至糖溶化并变成棕色。
5.倒入白醋和番茄酱，加入适量的盐和酱油煮沸。
6.将煎好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，让每一块肉都裹上酱汁。
7.最后，将锅中的酱汁收浓后即可出锅。
糖醋里脊的制作虽然不难，但关键在于掌握好火候和调料的比例。在煎里脊肉的时候，要注意火候不要太大，否则容易煎焦；在调味时，要根据个人口味适量调整糖和醋的比例，以及加入适量的盐和酱油，让味道更加浓郁。
总之，只要按照上述步骤进行操作，相信每个人都可以轻松制作出一道美味的糖醋里脊。
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