蒸韭菜丸子的做法窍门
时间:2024-12-29 02:09:38 出处:探索阅读（143）
蒸韭菜丸子是蒸韭一道美味营养的家常菜，下面我们来介绍一下做法窍门。菜丸
所需材料：
1. 韭菜 250 克
2. 猪肉末 200 克
3. 鸡蛋 1 个
4. 面粉适量
5. 盐、法窍鸡精、蒸韭料酒、菜丸生抽、法窍葱、蒸韭姜适量
做法步骤：
1. 将韭菜洗净，菜丸切成细末，法窍加入猪肉末中搅拌均匀。蒸韭
2. 加入蛋液、菜丸盐、法窍鸡精、蒸韭料酒、菜丸生抽、法窍葱、姜拌匀，搅拌至肉馅有粘性。
3. 加入适量面粉，搅拌均匀后放置 10 分钟。
4. 取一小碗，将面团挖出适量搓成球状，放入碗中，轻轻拍一下碗底，让球形肉丸变得更紧实。
5. 将肉丸放入蒸锅中，用中火蒸 15 分钟即可。
做法窍门：
1. 切韭菜时要切得细，这样韭菜的味道才能更好地融合在肉馅中。
2. 肉馅需要搅拌至有粘性，这样肉丸才能更紧实，口感更好。
3. 加入适量面粉可以让肉丸更紧实，但是要注意不要加太多，否则口感会变得粉腻。
4. 在肉丸放入蒸锅前，可以在碗底轻轻拍一下，这样肉丸会更紧实，不容易散开。
蒸韭菜丸子不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养素，是一道非常适合家庭食用的菜品。
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