四川川菜是川川菜菜中国传统的地方菜系之一，以麻、川川菜菜辣、川川菜菜鲜、川川菜菜香、川川菜菜酸、川川菜菜甜六味为主要特点，川川菜菜风味独特，川川菜菜深受大众喜爱。川川菜菜下面介绍几款四川川菜菜谱，川川菜菜让您在家也能轻松享受美食。川川菜菜

1.宫保鸡丁

原材料：鸡脯肉、川川菜菜花生米、川川菜菜干辣椒、川川菜菜葱、川川菜菜姜、蒜、酱油、糖、盐、料酒、淀粉、鸡精。

制作步骤：

1）鸡脯肉切成小丁，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2）花生米炒香备用。

3）将葱、姜、蒜切成末，干辣椒切成段备用。

4）热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。

5）加入鸡丁翻炒至变色。

6）加入酱油、糖、盐、料酒翻炒均匀。

7）加入花生米和鸡精翻炒均匀即可。

2.麻婆豆腐

原材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、淀粉、香油。

制作步骤：

1）豆腐切成小块，用沸水焯水备用。

2）猪肉末加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀备用。

3）花椒、姜、蒜切成末，葱切成葱花备用。

4）热锅凉油，放入花椒、姜、蒜爆香。

5）加入豆瓣酱翻炒至出红油。

6）加入猪肉末翻炒至变色。

7）加入豆腐块翻炒均匀。

8）加入酱油、盐、料酒翻炒均匀。

9）加入水煮开，勾芡后转小火炖20分钟。

10）加入葱花和香油翻炒均匀即可。

3.水煮肉片

原材料：猪肉片、豆芽、木耳、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡蛋清。

制作步骤：

1）猪肉片加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀腌制10分钟。

2）豆芽、木耳焯水备用。

3）葱、姜、蒜切成末，干辣椒、花椒备用。

4）热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。

5）加入豆芽、木耳翻炒均匀。

6）加入酱油、盐、料酒翻炒均匀。

7）加入水煮开，放入肉片煮至变色。

8）加入香油翻炒均匀即可。

以上就是几款四川川菜菜谱的制作方法，希望能给您带来一些帮助，让您在家也能享受到正宗的四川川菜美食。

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