小笼包是正宗上海的特色美食，制作小笼包需要讲究手艺和材料。小笼其中，面还小笼包皮的死面制作方式就是一个关键环节。在小笼包皮的好吃制作上，有两种方式：发面和死面。正宗那么，小笼哪种方式制作的面还小笼包更好吃呢？下面我们来探讨一下。

首先，死面发面制作的好吃小笼包皮口感更加筋道。发面是正宗指在面粉中加入酵母等发酵剂，经过一定时间的小笼发酵后，可以得到蓬松的面还面团。发面制作的死面小笼包皮薄而筋道，吃起来口感十分独特，好吃能够很好地保留汁水和馅料的鲜美口感。

其次，死面制作的小笼包皮更加韧性十足。死面指的是在面粉中加入水，不经过发酵，直接做成面团。死面制作的小笼包皮更加韧性十足，可以承受高温蒸煮而不破裂，同时也能够很好地保留汁水和馅料的鲜美口感。

综上所述，无论是发面还是死面制作的小笼包皮都有其独特的口感和特点。如果你喜欢口感更加筋道的小笼包，那么发面制作的小笼包皮可能更适合你的口味。如果你喜欢口感更加韧性十足的小笼包，那么死面制作的小笼包皮可能更加符合你的口味。不过，无论是哪种方式制作的小笼包，只要制作得当，都能够让人回味无穷。

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