桃花酿和桃花酒是桃花两种不同的饮品，它们的酿桃区别在于制作方法和成分不同。

桃花酿是花酒一种以桃花为原料制作的饮品，其制作方法是别里将新鲜的桃花花瓣放入开水中浸泡，然后加入适量的桃花蜜糖或白糖。待花瓣充分浸泡后，酿桃过滤出花瓣，花酒即可得到清澈的别里桃花酿。桃花酿具有清香甜美的桃花口感，适合在春天和夏天饮用，酿桃可以清热解暑，花酒舒缓心情。别里

而桃花酒则是桃花以桃花花瓣和白酒为原料制作而成的饮品。其制作方法是酿桃将新鲜的桃花花瓣放入白酒中浸泡，经过一段时间的花酒发酵和陈酿，即可得到浓郁的桃花酒。桃花酒具有浓郁的桃花香味和酒香，适合在寒冷的冬天饮用，可以温暖身体，提高免疫力。

总的来说，桃花酿和桃花酒虽然都是以桃花为原料制作而成，但它们的制作方法和成分不同，因此口感和适用场合也有所不同。无论是桃花酿还是桃花酒，都是一种有着独特风味的饮品，值得品尝。