羔羊后腿肉是羔羊羊肉中的精品部位，肉质鲜美，后腿营养丰富，做法是羔羊很多肉食爱好者的首选。下面为大家介绍一道简单易做的后腿羔羊后腿肉做法。

材料：

羔羊后腿肉500克、做法姜片适量、羔羊葱段适量、后腿料酒适量、做法盐适量、羔羊生抽适量、后腿老抽适量、做法白糖适量、羔羊清水适量、后腿花椒粉适量、做法蒜末适量、香菜适量。

做法：

1.将羔羊后腿肉洗净，切成均匀的小块，用清水浸泡30分钟，去掉血水。

2.锅中放适量清水，放入姜片、葱段，烧开后放入羊肉块，加入料酒焯水。

3.将焯水后的羊肉块捞出，洗净备用。

4.锅中放少许油，放入蒜末和花椒粉煸炒出香味。

5.放入焯水后的羊肉块翻炒均匀，加入适量清水煮开。

6.加入生抽、老抽、盐、白糖适量，调味后盖上锅盖，小火煮30分钟。

7.最后加入香菜，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.羊肉焯水的目的是去除血水和异味，炖出的羊肉更加鲜美可口。

2.炖羊肉时火候要适中，不宜过旺，否则肉会变老而不入味。

3.调味时可根据个人口味适量添加调料，但不宜过咸。

4.最后加入的香菜不仅可以增添美味，还可去除羊肉的膻味，让菜肴更加清新可口。

以上就是羔羊后腿肉的简单做法，希望大家能够喜欢并尝试制作。