生猪头是生猪一种非常营养丰富的食材，它含有丰富的头煮胶原蛋白和矿物质，具有滋补养颜的好吃功效，而且味道鲜美，又营养深受人们喜爱。生猪那么，头煮如何煮出一道既好吃又营养的好吃生猪头呢？

首先，选择好新鲜的又营养生猪头很重要。最好选择带有皮的生猪猪头，因为皮中含有大量的头煮胶原蛋白，能够使煮出来的好吃汤更加浓郁。另外，又营养猪头的生猪眼睛应该清澈明亮，鼻子湿润，头煮没有异味，好吃肉质弹性好。

接下来，将生猪头洗净，放入锅中加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。然后，加入一些调味料，如姜片、葱段、八角、桂皮等，增加味道，同时也能去除异味。尽量不要加盐，因为猪头本身就比较咸。

煮猪头的时间一般需要1-2个小时，煮至猪头肉变软烂即可关火。此时，将猪头取出，放入冰水中浸泡一下，这样能够让猪头的皮更容易剥离。等到猪头稍微冷却后，用刀将皮剥下，再将猪头肉切成适当大小的块状即可。

最后，可以根据个人口味加入一些喜欢的调料，如醋、辣椒油等，搭配一些蔬菜或豆腐等食材一起烹饪，做成一道营养丰富、美味可口的猪头汤或猪头卤味。

总之，煮出一道好吃又营养的生猪头，关键在于选好新鲜的猪头，煮的时间和调味的方法也很重要。希望大家可以尝试一下，享受生猪头所带来的美味和营养吧！

(责任编辑：时尚)