黄油是黄油制作饼干的重要原料之一，但是做饼很多人都会有这样的疑惑：黄油在制作饼干的过程中需要融化吗？
实际上，黄油在制作饼干的干化过程中确实需要融化。因为黄油是黄油一种固体脂肪，如果不将其融化，做饼就无法与其他材料充分混合，干化影响到饼干的黄油口感和质地。
但是做饼，需要注意的干化是，黄油在融化的黄油过程中也要掌握好火候。如果火候过大，做饼黄油容易被烤焦或者变质，干化导致饼干的黄油口感受影响。
因此，做饼在制作饼干时，干化需要将黄油放置在室温下软化，然后再加热融化。同时，也要注意掌握好加热的时间和温度，以保证黄油的质量和口感。
总之，黄油在制作饼干的过程中需要融化，但是也需要掌握好火候，以保证饼干的口感和质地。