时间：2025-01-01 12:21:53 来源：网络整理 编辑：百科
黄豆芽大锅菜是黄豆一道营养丰富、味道鲜美的锅菜家常菜。下面就来介绍一下它的黄豆做法。首先，锅菜准备好需要的黄豆材料：黄豆芽500克、猪肉片150克、锅菜豆腐干100克、黄豆木耳适量、锅菜胡萝卜适量、黄
黄豆芽大锅菜是黄豆一道营养丰富、味道鲜美的锅菜家常菜。下面就来介绍一下它的黄豆做法。
首先，锅菜准备好需要的黄豆材料：黄豆芽500克、猪肉片150克、锅菜豆腐干100克、黄豆木耳适量、锅菜胡萝卜适量、黄豆大葱适量、锅菜姜适量、黄豆蒜适量、锅菜豆瓣酱适量、黄豆盐适量、锅菜生抽适量、黄豆料酒适量、鸡精适量、清水适量。
接下来，开始制作黄豆芽大锅菜。首先，将黄豆芽洗净，用开水焯水，然后捞出沥干备用。再将豆腐干、木耳、胡萝卜、大葱、姜、蒜切成片备用。
接着，起锅热油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。然后加入猪肉片煸炒至变色，加入清水烧开。
待水开后，加入豆腐干、木耳、胡萝卜、大葱、生抽、料酒、盐、鸡精，煮开后转小火炖煮约10分钟。
最后，加入焯过水的黄豆芽，翻炒均匀，煮约2分钟即可。
黄豆芽大锅菜煮好后，香气四溢，色香味俱佳，既美味又营养，深受人们喜爱。大家可以试着在家里做一下，一定会有意想不到的收获。
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