清炒莲藕是清炒一道非常受欢迎的家常菜，莲藕的莲藕口感清爽、营养丰富，需焯深受广大食客的清炒喜爱。但是莲藕，很多人在制作清炒莲藕的需焯时候都会有一个疑问：是否需要先将莲藕焯水？

其实，焯水是清炒制作清炒莲藕的关键步骤之一。因为莲藕有一定的莲藕涩味，若不经过焯水处理，需焯炒出来的清炒莲藕口感不佳，影响美味度。莲藕而通过焯水处理，需焯不仅能够去除莲藕的清炒涩味，还可以让莲藕更加入味，莲藕口感更佳。需焯

具体制作方法如下：

1. 将莲藕去皮，切成适当大小的块状。

2. 将莲藕放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。

3. 煮沸后立即捞出莲藕，用凉水冲洗干净，去除表面的杂质和泡沫。

4. 将焯水后的莲藕沥干水分备用，可以和其他食材一起炒制。

总之，清炒莲藕需要焯水。只有经过焯水处理的莲藕才能够炒出美味的清炒莲藕，让人回味无穷。