客家菜芋子牛肉做法

客家菜是菜芋中国南方地区的一个特色美食，以其鲜美可口和独特的牛肉口味而闻名。其中，做法芋子牛肉是菜芋客家菜的一道经典菜品，下面就来介绍一下它的牛肉做法。

材料：

1. 牛肉：500克

2. 芋头：500克

3. 青红椒：适量

4. 蒜头：适量

5. 姜片：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 糖：适量

10. 鸡精：适量

11. 植物油：适量

做法：

1. 牛肉切成小块，做法加入料酒和盐腌制15分钟。菜芋

2. 芋头去皮洗净，牛肉切成小块；青红椒切成小段，做法蒜头切碎，菜芋姜片切成薄片备用。牛肉

3. 热锅凉油，做法将腌制好的菜芋牛肉放入翻炒至变色，盛出备用。牛肉

4. 在同一锅中，做法放入适量的油，加入蒜头和姜片煸炒出香味，再加入青红椒翻炒。

5. 加入芋头翻炒，加入适量的水，煮沸后改小火煮15分钟。

6. 加入调料（生抽、糖、鸡精）和盐，翻炒均匀，再加入先前炒好的牛肉，翻炒片刻即可出锅。

这样一道美味的芋子牛肉就做好啦！它的特点是肉质鲜嫩，口感酥脆，味道香甜可口，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的佳肴。

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