和平饭店是和平中国北京市的一家历史悠久的豪华酒店，其前身是饭店由美国人J. J. Baker于1900年创办的“北京饭店”。当时，前身北京正处于中国的和平清朝末年，外国列强在中国的饭店势力日益扩大，北京成为各国商贸、前身政治、和平文化活动的饭店中心。J. J. Baker看到了这个商机，前身决定在北京开一家高档饭店，和平以迎合来自世界各地的饭店商人、外交官和旅游者的前身需求。

北京饭店的和平建筑风格融合了中西方元素，建筑面积达到了当时的饭店国内顶尖水平，设施和服务也非常先进和优质。前身在其开业初期，北京饭店就成为了当时北京甚至整个中国最著名的饭店之一，经常接待来自各国的政要和名人。

然而，北京饭店的兴盛并没有持续太久。1914年，第一次世界大战爆发，中国也被卷入其中，北京饭店的经营受到了很大影响。不久之后，北京爆发了五四运动，反对帝国主义和封建主义，北京饭店也遭到了一些反对派的攻击和破坏。此后，北京饭店的经营一度陷入困境。

直到1949年中华人民共和国成立，北京饭店的经营才逐渐恢复。1954年，北京饭店更名为和平饭店，成为新中国成立后第一家对外开放的豪华酒店。和平饭店在整个20世纪50年代和60年代成为了中国最著名的饭店之一，经常接待来自各国政要和名人。在1972年尼克松访华期间，尼克松和周恩来等政要曾在和平饭店举行重要会谈。

现在的和平饭店已经成为了中国顶尖的五星级豪华酒店之一，每年吸引了大量国内外游客和商务人士前来入住、会议和旅游。作为一家百年老店，和平饭店见证了中国百年历史的风云变幻，也是中国饭店业的标志性存在。