做油条时，做油水和面的条用选择非常重要。一般来说，什水使用温水和高筋面粉可以让油条更加筋道和有弹性。和面
首先，做油选择面粉很关键。条用一般来说，什水选择高筋面粉比较好，和面因为它的做油蛋白质含量较高，可以让油条更加筋道。条用如果使用低筋面粉，什水油条就会比较松软，和面口感不佳。做油
其次，条用水的什水选择也很重要。一般来说，使用温水比较好，因为温水可以促进面粉中的蛋白质活化，让面团更有弹性。如果使用冷水，油条就会比较硬，口感不佳。
在制作油条的时候，可以先将高筋面粉和温水混合，揉成面团后静置一会儿。然后再将面团揉成长条状，切成小块，搓成长条状，再放到热油锅里炸制即可。
总之，做油条时，选择高筋面粉和温水是关键。这样可以让油条更加筋道和有弹性，口感更佳。