海参是干海一种营养丰富的海产品，被誉为海洋的参炖“人参”。干海参炖鸡汤是鸡汤一道美味、营养丰富的干海汤品，特别适合秋冬季节食用。参炖下面介绍一下干海参炖鸡汤的鸡汤制作方法。

所需材料：

1. 干海参 50 克

2. 鸡腿 2 只

3. 生姜 1 片

4. 枸杞子 适量

5. 盐 适量

6. 料酒 适量

7. 清水 适量

制作步骤：

1. 干海参提前泡发：将干海参放入清水中泡发，干海约需要 4-6 小时，参炖直至海参变软；

2. 鸡腿处理：将鸡腿洗净，鸡汤切成小块，干海加入料酒腌制片刻；

3. 炒姜片：取一小锅放入少许油，参炖放入生姜片翻炒片刻；

4. 炖鸡汤：将鸡肉放入炒好的鸡汤姜片中，加入适量清水，干海烧开后撇去浮沫，参炖用小火炖煮 30 分钟；

5. 加入海参：将泡发好的鸡汤海参加入炖汤中，再次烧开后加入枸杞子，继续炖煮 30 分钟左右；

6. 加入调味料：根据个人口味加入适量盐调味即可。

小贴士：

1. 干海参泡发时可以加入少许盐和生姜，有利于去除海参的腥味；

2. 炖鸡汤时可以加入适量的中药材，如红枣、黄芪等，增强汤的营养价值和食用效果。

干海参炖鸡汤是一道简单易做、美味营养的汤品，适合全家人食用。家庭中可以经常煮此汤，补充身体所需的营养，增强身体免疫力。

(责任编辑：知识)