炖鸡肉是何炖一道营养丰富、口感鲜美的鸡肉讲解家常菜。但是快速，很多人在炖鸡肉时总是窍门遇到鸡肉不烂的问题。今天，视频我将分享几个快速窍门，何炖让你轻松炖出又软又嫩的鸡肉讲解鸡肉。

第一步：选用适合炖鸡肉的快速部位。一般来说，窍门鸡腿、视频鸡胸等部位比较适合炖鸡肉。何炖因为这些部位肉质较为韧性，鸡肉讲解需要炖煮时间长，快速才能变得软嫩。窍门

第二步：提前腌制鸡肉。视频腌制鸡肉可以让肉质更加鲜嫩，也可以缩短炖煮时间。腌制鸡肉的方法很简单，可以用盐、姜、料酒等调料腌制30分钟以上。

第三步：热水焯水。焯水可以去掉鸡肉表面的血水和杂质，同时也可以让鸡肉更加嫩滑。将鸡肉放入热水中焯水1-2分钟即可。

第四步：选择适合的烹饪工具。炖鸡肉可以用砂锅、高压锅、电饭煲等不同的烹饪工具。其中，高压锅是最快的一种方法。将焯好水的鸡肉与调料一起放入高压锅中，炖煮时间只需要20-30分钟即可。

第五步：加入适量的水。炖鸡肉的时候一定要加入适量的水。水的数量不足，鸡肉容易焦糊或者煮干。水的数量过多，鸡肉容易变得无味。一般来说，水的量可以盖过鸡肉即可。

第六步：火候要适中。炖鸡肉的时候火候不宜过大，也不宜过小。过大容易烧焦，过小则需要更长的时间才能炖煮熟透。一般来说，中小火才是最适合的。

通过以上的几个窍门，相信大家已经掌握了如何炖出软嫩的鸡肉。快来试试吧！