拔丝红薯糖和水的比例是多少

拔丝红薯糖是拔丝比例一道美味的传统糕点，制作时需要掌握好糖和水的红薯比例。一般来说，糖和拔丝红薯糖的多少糖和水的比例是1:1，也就是拔丝比例说，需要用同样重量的红薯糖和水来制作糖浆。

具体制作方法如下：首先，糖和将红薯煮熟，多少去皮，拔丝比例压成泥；其次，红薯在锅中加糖和水，糖和按照1:1的多少比例加入糖和水，用中小火不断搅拌，拔丝比例直到糖完全融化；再将红薯泥加入锅中，红薯继续搅拌至糖浆和红薯泥混合均匀；最后，糖和将糖浆和红薯泥倒入模具中，待凉后取出即可。

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