粤菜是粤菜中国八大菜系之一，以广东省为代表，大招是牌菜中国菜系中最具有代表性的一种。作为粤菜的粤菜代表，广东菜品种丰富，大招口味鲜美，牌菜是粤菜享誉全球的美食文化。下面介绍一下粤菜十大招牌菜。大招

1. 清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼是牌菜粤菜中的一道传统名菜，主要用鲈鱼为原料，粤菜配以葱、大招姜、牌菜蒜、粤菜酱油等调味料，大招经过清蒸而成。牌菜鲈鱼鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是广东传统饮食文化的代表之一。

2. 叉烧：叉烧是广东传统烤肉菜品之一，主要用猪肉为原料，配以蜜汁、花雕酒等调味料，经过烤制而成。口感鲜嫩，香甜可口，是广东独特的美食文化之一。

3. 粤式烧腊：粤式烧腊是粤菜中的一道传统名菜，主要包括烧鸭、烧鹅、蜜汁叉烧等多种烤肉菜品，以其独特的烤制技艺和美味口感而著名。

4. 龙虾：龙虾是广东传统的海鲜美食之一，具有肉质鲜美、营养丰富等特点，是广东人喜爱的美食之一。

5. 炸鲜奶：炸鲜奶是广东传统糕点之一，主要由鲜奶、糯米粉、糖等原料制作而成，口感绵软，香甜可口。

6. 葱油鸡：葱油鸡是广东传统名菜之一，主要用鸡肉为原料，配以葱、姜、蒜、酱油等调味料，经过烹煮而成。口感鲜嫩，香味浓郁，是广东独特的美食文化之一。

7. 火锅：火锅是广东人喜爱的美食之一，以牛肉、羊肉、海鲜等为主要原料，以其鲜美的口感和火锅的独特风味而著名。

8. 煲仔饭：煲仔饭是广东传统糯米饭菜品之一，主要由糯米饭、肉类、蔬菜等原料制作而成，口感软糯，味道鲜美。

9. 肠粉：肠粉是广东传统早点之一，主要由糯米粉、肉类、虾仁等原料制作而成，口感软糯，味道鲜美，是广东人喜爱的美食之一。

10. 粥品：粥品是广东传统美食之一，以其营养丰富、口感细腻而著名。主要包括皮蛋瘦肉粥、鱼片粥等多种口味，是广东人喜爱的美食之一。