黄花菜鸡蛋汤是黄花一道家常菜，营养丰富，菜鸡常窍口味鲜美，蛋汤非常适合家庭日常食用。黄花下面就为大家介绍一下黄花菜鸡蛋汤的菜鸡常窍做法大全及家常窍门。

材料：

1.黄花菜50g

2.鸡蛋2个

3.姜片3片

4.清水800ml

5.葱花适量

6.盐适量

做法：

1.将黄花菜用清水浸泡半小时，蛋汤直至软化，黄花去掉泡发水

2.将鸡蛋打入碗中，菜鸡常窍打散备用

3.姜片切成薄片备用

4.将锅中加入清水，蛋汤放入姜片和黄花菜，黄花大火烧开

5.煮沸后，菜鸡常窍将鸡蛋液慢慢倒入锅中，蛋汤边倒边搅拌

6.继续煮沸5分钟左右，黄花加入适量盐调味

7.撒上葱花即可食用

家常窍门：

1.黄花菜煮之前要先浸泡，菜鸡常窍这样不仅能软化它，蛋汤而且还能将其中的杂质洗掉，让口感更加细腻。

2.黄花菜和鸡蛋一起煮的时候，可以边搅拌边倒入鸡蛋液，这样可以让鸡蛋均匀地分布在黄花菜中，让味道更加浓郁。

3.在调味的时候，要适量加盐，不要过咸，否则会影响食欲。

总之，黄花菜鸡蛋汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜，做法简单，是家常餐桌上的一道必备佳品。