卤菜是卤菜一种中国传统的美食，以卤水浸泡多种食材而成。制作它不仅有着丰富的配方口味，而且制作方法简单，大全适合在家中制作。卤菜下面是制作一份卤菜制作配方大全，供大家参考。配方

1.卤鸡爪：取鸡爪洗净，大全加入卤水（水、卤菜酱油、制作料酒、配方糖、大全盐、卤菜八角、制作桂皮、配方丁香、花椒），煮至爪子变软，捞出沥干即可。

2.卤豆腐：取豆腐切成小块，放入卤水中煮至入味即可。

3.卤牛肉：取牛肉切成薄片，加入卤水中煮至熟透，取出切成条状，再用卤水浸泡一段时间即可。

4.卤蛋：取鸡蛋煮熟，去壳后放入卤水中浸泡一段时间即可。

5.卤猪脚：取猪脚洗净，加入卤水中煮至软烂，取出切成小块，再用卤水浸泡一段时间即可。

6.卤鸭舌：取鸭舌洗净，加入卤水中煮至软烂，取出切成小段即可。

7.卤鸭肫：取鸭肫洗净，加入卤水中煮至软烂，取出切成片状即可。

8.卤鸭腿：取鸭腿洗净，加入卤水中煮至熟透，取出切成小块，再用卤水浸泡一段时间即可。

以上就是卤菜制作配方大全，卤菜制作需要注意的是卤水的配方和时间，不同的食材需要不同的时间来入味。制作时可以根据个人口味适当调整配方，让卤菜更加美味。