制作面食需要用到面粉、斤面酵母酵母和糖，粉放其中酵母和糖的多少用量非常关键，可以影响到面食的和糖口感和质量。一般来说，斤面酵母3斤面粉需要放多少酵母和糖呢？

首先，粉放关于酵母的多少用量，我们可以根据面粉的和糖种类和温度来决定。一般来说，斤面酵母面粉的粉放种类分为高筋面粉和低筋面粉，高筋面粉需要放更多的多少酵母，而低筋面粉则需要放少一点。和糖同时，斤面酵母温度也是粉放影响酵母用量的因素，温度越高，多少需要放的酵母就越少，反之则需要放更多。一般来说，对于3斤面粉来说，放入15克左右的酵母即可。

其次，关于糖的用量，糖可以起到调味和促进发酵的作用。但是，过多的糖会影响面食的口感和质量，因此需要控制好用量。一般来说，对于3斤面粉来说，放入25克左右的糖即可。

总的来说，制作面食需要根据面粉的种类和温度来决定放入的酵母用量，同时也需要控制好糖的用量，才能制作出口感好、质量优的面食。

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