拉面是拉面一道广受欢迎的传统中式面食，通常是和面将面团拉成细条状，再搭配各种配料和汤头食用。配方而要制作出美味的比例拉面，面配方的多少比例就非常重要。
通常来说，拉面制作拉面所需的和面面粉比例为高筋面粉和低筋面粉的混合比例为3:1。高筋面粉含有较高的配方蛋白质和面筋，能够使面团变得更加有弹性，比例而低筋面粉则含有较少的多少面筋，能够使面团变得更加松软。拉面
在制作面团的和面时候，需要按照比例混合好高筋面粉和低筋面粉，配方再加入适量的比例水和盐，搅拌成面团。多少在揉面的过程中，需要不断加水揉面，直到面团变得光滑柔软。然后将面团放在一个干燥的地方，醒面大约需要1-2小时左右。
在拉面的制作过程中，需要将面团分割成小块，然后用擀面杖将其擀平，再将其折叠起来，重复这个步骤几次，直到面团变得非常柔软和有弹性。最后将其拉成细条状，即可用来搭配各种不同的配料和汤头食用。
总而言之，要制作出美味的拉面，面配方的比例非常关键，通常需要将高筋面粉和低筋面粉按照3:1的比例混合，再加入适量的水和盐，搅拌成面团，最后通过擀面和拉面的方式将其制作成为细条状。