中文中的平舌音素分为很多种，其中有两种比较重要的音和音音素，分别是翘舌平舌音和翘舌音。

平舌音是词语指在发音的时候，舌头不会翘起来，平舌而是音和音平放在口腔底部。例如，翘舌汉语中的词语“爸爸”、“妈妈”、平舌“姐姐”等，音和音都是翘舌平舌音。这种音素的词语发音方式比较简单，发音时不需要用到舌头的平舌卷曲动作，同时也不需要在口腔中做出太多的音和音变化，因此比较容易掌握。翘舌

而翘舌音则是指在发音的时候，舌头会向上翘起来。例如，汉语中的“锅”、“哥”、“狗”等，都是翘舌音。这种音素的发音方式相对来说比较难掌握，需要舌头做出卷曲的动作，并且在口腔中还需要做出一些变化，才能够发出正确的音素。

在语言学中，平舌音和翘舌音的区分是非常重要的，因为它们对于一个语言的语音体系来说，具有很大的影响。不同的语言中，平舌音和翘舌音的使用方式也有所不同。例如，汉语中使用的翘舌音比较多，而英语中则使用的平舌音比较多。

总之，平舌音和翘舌音是语言学中非常重要的两种音素，它们的发音方式和使用方式都有很大的差异。对于语言学习者来说，了解和掌握这两种音素的使用方式，对于掌握一门语言来说是非常有帮助的。