风干牛肉干是风干一种传统的美食，它的牛肉口感鲜美，肉质韧性十足，做法富有嚼劲。窍门下面是风干关于风干牛肉干的做法窍门。
首先，牛肉选好牛肉。做法牛肉应该选用肉眼红或者瘦肉带筋的窍门部位，切成均匀的风干长条状。然后，牛肉将牛肉浸泡在盐水中，做法以去除血水，窍门使肉质更加鲜嫩。风干
接下来，牛肉将牛肉晾干，做法去除多余的水分，这是制作风干牛肉干的重要步骤。在晾干的过程中，可以利用风干机或者自然风吹干。
然后，将晾干的牛肉腌制。腌制的配料包括盐、糖、酱油、五香粉等，根据个人口味适量添加。将腌制好的牛肉放入冰箱中冷藏一晚，使其更加入味。
最后，将腌制好的牛肉晾干，使其变得稍微硬一些。这个过程需要根据个人的喜好和口感来决定，可以晾干1-3天。
总的来说，制作风干牛肉干的窍门就是：选材好、晾干干、腌制好、晾干硬。制作好的风干牛肉干可以保存一段时间，口感更佳。