广东清蒸鲈鱼的做法 最正宗的做法
[娱乐] 时间：2025-01-01 18:33:10 来源：百结文化 作者：百科 点击：99次
广东清蒸鲈鱼是广东广东传统的名菜之一，其做法简单却考验厨师的清蒸功力和技巧。下面就来介绍一下最正宗的鲈鱼广东清蒸鲈鱼做法。
首先，法最法选择新鲜的正宗鲈鱼，将其去鳞、广东去腮，清蒸剖成两半，鲈鱼去除内脏和黑膜。法最法然后将鱼身洗净，正宗用刀在鱼身上斜切几刀，广东这样可以让鱼肉更入味。清蒸
接下来，鲈鱼将葱姜蒜切成丝，法最法放在鱼身和鱼头上。正宗再将少量的盐、胡椒粉、料酒、鲍汁、生抽、蚝油、糖调成料汁，均匀地淋在鱼身和鱼头上，让其腌渍15分钟左右。
然后，将鱼放在蒸盘上，用高火蒸10-15分钟，直至鱼肉变白、熟透，葱姜蒜香味四溢。
最后，将蒸好的鲈鱼盛出，将蒸鱼汁倒在锅中，加入适量的水、淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。
这样做出来的广东清蒸鲈鱼，鲜嫩入味，肉质鲜美，汁浓味美，葱姜蒜香味十足，是一道经典的广东菜肴。
(责任编辑：探索)
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