有籽笔管鱼是有籽鱼一道非常经典的粤菜，其特点是笔管肉质细嫩，味道鲜美，做法而且口感十分丰富。有籽鱼今天，笔管我将为大家介绍一下如何制作一道美味的做法有籽笔管鱼。

材料：

1.笔管鱼1条

2.姜3片

3.葱2根

4.蒜头5瓣

5.红椒1个

6.青椒1个

7.盐、有籽鱼生抽、笔管料酒、做法鸡精、有籽鱼白胡椒粉、笔管淀粉适量

8.色拉油

制作步骤：

1.笔管鱼去内脏，做法清洗干净，有籽鱼切成薄片，笔管撒上盐、做法料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。

2.姜、蒜、葱切末，红椒、青椒切丝备用。

3.锅中加入适量色拉油，热锅凉油，将腌制好的笔管鱼放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

4.锅中留底油，放入姜、蒜、葱末爆香，加入红椒、青椒丝翻炒。

5.倒入适量的水，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，放入煎好的笔管鱼，烧开后转小火煮5分钟。

6.最后加入适量的淀粉勾芡即可。

有籽笔管鱼的做法虽然看起来比较繁琐，但只要按照步骤一步一步来，就能够制作出一道美味可口的有籽笔管鱼。