菜籽油是1级好还是4级好

菜籽油是菜籽一种常见的食用油，而在市场上，油级我们常常会看到1级和4级的好还菜籽油。那么，菜籽到底哪种菜籽油更好呢？

首先，油级我们需要了解一下菜籽油的好还等级。1级菜籽油是菜籽指在生产过程中，使用高温、油级高压的好还物理方法提取出的油，其色泽较浅，菜籽营养成分保留较多。油级而4级菜籽油则是好还通过化学方法提取出的，其色泽较深，菜籽营养成分的油级损失较大。

从营养角度来看，好还1级菜籽油更为优秀。因为高温、高压的物理方法不会对油脂中的营养成分造成太大的损失，所以1级菜籽油的营养成分更为丰富。而4级菜籽油则会在化学过程中失去部分营养成分，因此相对来说营养价值略低。

此外，从口感上来说，1级菜籽油更加清淡，不会影响菜肴的原味，而4级菜籽油的口感较为浓重，有些人可能会觉得有点腥味。

综上所述，虽然4级菜籽油的价格相对来说更为便宜，但从营养和口感的角度来看，1级菜籽油更为优秀。因此，在购买菜籽油时，建议选择1级菜籽油，以保证食品的安全和营养。