小苏打发面馒头的做法窍门
时间：2025-01-01 09:56:26 来源：百结文化
小苏打发面馒头是小苏一道口感松软、香甜可口的面馒面食，不仅做法简单易学，做法而且营养丰富，窍门非常适合家庭制作。小苏下面就为大家介绍一下小苏打发面馒头的面馒做法窍门。
需要的做法材料有：面粉500克、小苏打5克、窍门酵母5克、小苏白糖适量、面馒盐适量、做法温水适量。窍门
1.准备材料：将面粉、小苏小苏打、面馒酵母、做法白糖、盐混合在一起。
2.加水揉面：将温水逐渐加入混合好的面粉中，揉成面团，然后将面团放在案板上，继续揉5-10分钟。
3.发酵：将揉好的面团放在碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团发酵至2倍大。
4.揉面：将发酵好的面团取出，揉几下，排出气泡，然后分成大约20个等分的小面团。
5.成型：将小面团揉圆，稍微压扁，再用手指在中心处按压出一个小凹槽。
6.发酵：将成型好的小面团排放在烤盘上，再次盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行二次发酵，大约需要30分钟。
7.蒸馒头：将蒸锅加水烧开，然后将小面团放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。
8.出锅：蒸好的小苏打发面馒头取出，放在烤网上晾凉。
以上就是小苏打发面馒头的制作过程，需要注意的是，面团的发酵时间和温度要掌握好，不要过度或不足，否则会影响面团的发酵效果。此外，小苏打的用量要适中，过多会影响馒头的口感。