贵阳辣子鸡怎么炒好吃又嫩视频

贵阳辣子鸡是贵阳贵州省的一道传统美食，以辣椒和鸡肉为主要材料，辣鸡制作简单而美味。炒好吃又下面将为大家介绍如何炒出一道好吃又嫩的嫩视贵阳辣子鸡。

首先，贵阳准备好所需材料：鸡肉、辣鸡干辣椒、炒好吃又花椒、嫩视姜蒜、贵阳葱、辣鸡盐、炒好吃又酱油、嫩视料酒、贵阳白糖、辣鸡味精、炒好吃又淀粉等。

接下来，开始炒制。首先将鸡肉切成块状，用料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。然后将干辣椒和花椒倒入锅中，用中火炒出香味，再加入姜蒜和葱末，炒出香味后将鸡肉倒入锅中，用大火翻炒至变色。

接着，加入适量的盐、酱油、白糖和味精，继续翻炒至鸡肉熟透嫩滑，最后加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

贵阳辣子鸡的制作虽然简单，但关键在于火候的掌握和调料的搭配。炒制过程中要保持火力适中，以免烤糊或炒老；同时也要注意调味，让鸡肉口感更加鲜美。希望大家能够根据自己的口味进行调整，炒出一道属于自己的好吃又嫩的贵阳辣子鸡。