红烧肘子的家常做法大全窍门
时间：2025-01-01 10:07:31 来源：百结文化
红烧肘子是红烧一道经典的中式烹饪菜品之一，它的肘的做法口感鲜美、肥而不腻，家常色香味俱佳，大全备受人们的窍门喜爱。下面，红烧我们来分享一下红烧肘子的肘的做法家常做法大全及窍门。
材料：
1. 猪肘子500克
2. 姜片、家常葱段、大全大蒜适量
3. 料酒、窍门生抽、红烧老抽、肘的做法白糖、家常盐、大全香叶、窍门八角适量
4. 清水适量
做法：
1. 将猪肘子洗净后，放入开水中焯水，去掉血水和杂质，再用清水洗净备用。
2. 炒锅中倒入适量的油，加入姜片、葱段、大蒜爆香，放入肘子煸炒至表面金黄色。
3. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发后，加入生抽、老抽、白糖、盐、香叶和八角，翻炒均匀。
4. 倒入适量的清水，水要过肘子，开火烧开后，转小火慢慢炖煮，煮至肘子软烂，汤汁收浓即可。
窍门：
1. 肘子要提前焯水，去掉杂质和血水，这样做出来的红烧肘子更加美味。
2. 炒肘子的时候，要翻炒均匀，使肘子表面均匀受热，增加口感。
3. 加入适量的料酒可以去腥提香，让红烧肘子更加美味可口。
4. 烧开后转小火慢慢炖煮，可以让肘子的口感更加鲜美，汤汁更加浓郁。
总结：
红烧肘子的制作虽然看似简单，但是要想做出口感鲜美、肥而不腻的美味佳肴，还需要掌握一些窍门。希望以上的家常做法大全及窍门能对您有所帮助，让您在家中也能轻松做出美味的红烧肘子。
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