肉炒苦瓜的家常做法窍门

肉炒苦瓜是肉炒一道家常菜,口感清淡而不失鲜美,苦瓜适合家庭日常食用。法窍下面介绍一下肉炒苦瓜的肉炒家常做法和窍门。

材料:

肉炒苦瓜的家常做法窍门

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肉炒苦瓜的家常做法窍门

步骤:

1.将苦瓜去籽切成薄片,苦瓜瘦肉切成丝,法窍姜切成片,葱切成段备用;

2.将瘦肉加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟;

3.热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味;

4.加入腌制好的瘦肉煸炒至变色;

5.放入苦瓜片煸炒,加入少量的水焖煮一会儿;

6.待苦瓜变软后,加入生抽调味,翻炒均匀即可。

窍门:

1.苦瓜去籽后,可以用盐腌制一下,去除苦味;

2.瘦肉腌制时加入淀粉,可以让炒出的肉更加嫩滑;

3.热锅凉油可以防止食材沾锅,煸炒时要大火快炒,让食材更加入味;

4.加入少量的水焖煮可以让苦瓜更容易熟软;

5.调味时可以根据个人口味加盐和生抽,注意不要过咸。

肉炒苦瓜是一道健康美味的家常菜,容易上手,大家可以试试哦!