新疆拌面的面怎么和面

新疆拌面是新疆新疆地区的一种传统美食，口感细腻，拌面清香可口，和面深受人们的新疆喜爱。那么，拌面如何制作出美味的和面新疆拌面呢？下面就来介绍一下面怎么和面的方法。

首先，新疆准备好所需的拌面材料：高筋面粉、水、和面盐。新疆将高筋面粉倒入大碗中，拌面加入适量的和面盐，用筷子搅拌均匀。新疆接着，拌面慢慢地倒入水，和面一边倒一边用手揉面，揉至面团光滑有弹性。这个过程需要耐心和力气，揉面的时间一般在20-30分钟左右。

揉好的面团需要醒面，这样会让面条更有劲道。将醒面的面团放入保鲜袋中，将袋口封好，放在温暖的地方醒面30分钟左右。醒好的面团会有一定的膨胀，揉面时不会粘手。

接下来，将醒好的面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄片。将擀好的面片叠放起来，用刀将其切成细条，即可得到新疆拌面的原材料——面条。

将面条放入开水中煮熟，时间不要太长，一般2-3分钟即可。将煮熟的面条捞出放入冰水中，这样可以使面条更加爽滑。

最后，将拌面的调料按照个人口味加入到面条中，如辣椒油、葱花、酱油、醋等等，搅拌均匀即可。

以上就是制作新疆拌面的详细步骤，希望能够对大家有所帮助。如果您想要尝试一下制作新疆拌面，不妨按照上述方法一步步来，相信一定可以做出美味可口的拌面！