客家苦瓜酿肉的做法
客家苦瓜酿肉是客家苦瓜一道经典的客家菜肴，以苦瓜为主材，酿肉配以猪肉，客家苦瓜制作简单，酿肉味道鲜美，客家苦瓜是酿肉一道营养丰富的家常菜肴。 首先，客家苦瓜准备好食材。酿肉选取新鲜的客家苦瓜苦瓜，切成2-3厘米长的酿肉段，用勺子将苦瓜的客家苦瓜中心去掉。选取瘦肉，酿肉切成细小的客家苦瓜肉末，加入葱姜末、酿肉盐、客家苦瓜料酒、酱油、生抽、香油、淀粉等调味品拌匀腌制15分钟。 接着，将腌制好的肉末填入苦瓜中心，将苦瓜封口。将填好肉的苦瓜放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直至熟透。 最后，取出蒸好的苦瓜，将锅中倒入适量的油，加入葱姜末爆香，放入蒸好的苦瓜煎炒，翻炒均匀，加入适量的盐、糖、生抽等调味品，翻炒均匀即可。 客家苦瓜酿肉的制作过程简单，不需要太多的烹饪技巧，但要注意掌握好火候和调味，这样才能制作出口感鲜美、营养丰富的佳肴。
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