肥肠是肥肠一道美味可口的小吃，既有嚼劲，种大全又有香味，做法深受人们的肥肠喜爱。下面，种大全为大家介绍几种肥肠的做法做法。

1. 清炖肥肠：将肥肠洗净，肥肠切成小段，种大全放入锅中加入适量的做法水，加入姜片、肥肠葱段、种大全料酒、做法盐等调料，肥肠大火烧开后转小火炖煮1-2小时，种大全直到肥肠软烂入味即可。做法

2. 红烧肥肠：将肥肠洗净，切成小段，放入锅中加入适量的水，烧开后捞出沥干备用。锅中放入适量的油，加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料爆香，放入肥肠翻炒，加入料酒、酱油、冰糖、盐等调料，加水烧开后转小火慢炖1-2小时，直到肥肠入味即可。

3. 煮肥肠：将肥肠洗净，切成小段，放入锅中加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢煮1-2小时，直到肥肠软烂入味即可。

4. 炸肥肠：将肥肠洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出晾凉。锅中放入适量的油，烧至六七成热，放入肥肠炸至金黄色捞出沥干。可以沾上辣椒酱或者蒜泥食用。

5. 烤肥肠：将肥肠洗净，切成小段，加入盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料拌匀腌制30分钟。烤箱预热至200度，将肥肠放入烤盘中，烤制15-20分钟，直到表面金黄酥脆即可。

以上就是几种肥肠的做法大全，大家可以根据个人口味选择自己喜欢的做法。不过，需要注意的是，肥肠脂肪含量较高，不宜多食，适量食用才能够营养均衡。