五香香肠是香香一种香气扑鼻、口感鲜美的配方传统肉制品，它不仅是做法家庭宴席上的必备食品，也是窍门众多美食爱好者的心头好。那么，香香如何制作出美味可口的配方五香香肠呢？下面，就为大家介绍一下五香香肠的做法配方与制作方法。

配方：

1. 猪肉（肥瘦相间）800克

2. 盐 30克

3. 砂糖 10克

4. 生抽 20克

5. 料酒 20克

6. 五香粉 10克

7. 葱姜蒜适量

8. 天然肠衣 适量

做法：

1. 将猪肉洗净，窍门切成小块，香香加入盐、配方糖、做法生抽、窍门料酒和五香粉，香香混合均匀，配方腌制2小时左右。做法

2. 将葱姜蒜切成小粒，加入腌制好的猪肉中，再次搅拌均匀。

3. 将腌制好的肉放入绞肉机中，打成细腻的肉馅。

4. 取适量天然肠衣，清洗干净后泡软，挤干水分，将肉馅填入肠衣中，用手捏紧。

5. 将填好肉馅的肠衣切成适当长度。

6. 将五香香肠放入沸水中，用中小火煮熟，大约需要20分钟左右。

7. 煮熟后捞出放入冷水中，待冷却后再取出即可。

制作五香香肠的窍门：

1. 选用新鲜猪肉，切成小块后要注意腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 五香粉的配比要注意，过多或过少都会影响香肠的味道。

3. 肉馅要细腻，绞肉机要选用品质好、转速快的机器。

4. 填肉馅时要注意填紧，以免出现松散现象。

5. 煮五香香肠时要用中小火，避免肠衣炸裂，同时要加入葱姜等调料，提高香味。

总之，制作五香香肠需要一定的耐心和技巧，只有掌握了正确的方法和窍门，才能制作出美味可口、色香味俱佳的五香香肠。